RESUMO O pirarucu, Arapaima gigas é um peixe carnívoro nativo da bacia amazônica. Como peixes carnívoros possuem baixa atividade de amilase, enzimas exógenas melhoram a digestibilidade de carboidratos em rações para aquacultura. O objetivo deste estudo foi avaliar a digestibilidade de níveis crescentes de complexo enzimático em dietas para juvenis de pirarucu (65,2 ± 0,4 g). O desenho experimental foi randomizado com quatro tratamentos [dietas contendo 0,25, 0,50, 0,75 e 1 g kg-1 de complexo enzimático adicionado (Allzyme® SSF®, EUA)] e um controle, com três réplicas com densidade de cinco peixes por unidade e 30 dias de duração. A digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta foi calculada por quantificação de nutrientes e óxido de cromo nas dietas e fezes. A atividade enzimática, o glicogênio hepático e a proteína total foram determinados a partir de amostras do fígado e intestino anterior. A dieta com 1 g kg-1 de complexo enzimático resultou em um aumento da digestibilidade aparente de proteina bruta, energia bruta, matéria seca, glicogênio hepático e proteínas totais no fígado e intestino, mostrando a eficácia do complexo enzimático na dieta dos pirarucus. A acumulação mais alta de matéria seca, energia bruta e extrato etéreo na carcaça indicou o aumento de peso dos peixes tratados com complexo enzimático. A redução da atividade enzimática endógena (protease, lipase e amilase) sugeriu um aumento da eficácia do processo digestivo. Nossos resultados indicam que a inclusão de 1 g kg-1 do complexo enzimático na dietas de juvenis de pirarucu pode ser recomendada para obter maior digestibilidade de nutientes e performance produtiva.

ABSTRACT The pirarucu, Arapaima gigas is a native, carnivorous fish species from the Amazon basin. As carnivorous fish have low amylase activity, exogenous enzymes can improve the digestibility of carbohydrates in aquaculture feeds. We evaluated the digestibility of increasing levels of an enzymatic complex in diets of pirarucu juveniles (65.2 ± 0.4 g). The experimental design was randomized with four treatments [diets containing 0.25, 0.50, 0.75, and 1 g kg-1 on-top inclusion of an enzyme complex (Allzyme® SSF®, USA), and a control, with three replications at a density of 5 fish per unit, and a 30-day duration. We quantified apparent digestibility of dry matter, crude protein, and crude energy through nutrient and chromium oxide content in diets and feces. Enzymatic activity, hepatic glycogen and total protein were determined in liver and anterior intestine samples. The diet with 1 g kg-1 of enzyme-complex resulted in an increase in apparent digestibility of crude protein, gross energy, and dry matter, hepatic glycogen, total proteins in liver and in intestine, showing the efficiency of the enzyme complex in pirarucu feeding. A higher accumulation of dry matter, crude energy, and ethereal extract in the carcass indicated weight increase in the fish treated with enzymatic complex. A decrease in the endogenous enzymatic activity (protease, lipase and amylase) suggested an improved efficacy of the digestive process. Our results indicate that the inclusion of 1 g kg-1 enzyme complex in the diet of juvenile pirarucu can be recommended to achieve greater digestibility of nutrients and improvement in productive performance.

ABSTRACT The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficients of energy, protein, and amino acids in protein ingredients by pirarucu juveniles. A test was conducted with six protein ingredients: meat and bone meal, fish meal, hydrolyzed feather meal, poultry by-product meal, soybean meal, and corn gluten meal. Three repetitions were used for each tested ingredient. A reference feed was used with 430 g kg−1 crude protein and 19.63 kJ g−1 gross energy. The test feeds consisted of the replacement of 30% of the reference feeds with the test ingredients. Chromium oxide was added to the feeds at 1 g kg−1 as an external marker. Eighteen juveniles with an average weight of 235±36 g were used. The best apparent digestibility coefficients of protein were found for fish meal, followed by the poultry by-product meal and meat and bone meal. However, except for gluten, all the tested ingredients presented protein digestibilities above 0.70. The crude energy apparent digestibility coefficient was higher for animal ingredients, above 0.75, than for vegetable ingredients, which presented values below 0.60. Pirarucu efficiently uses the protein from the tested ingredients, regardless of origin. However, it has a preferential ability to use the energy from animal ingredients.

RESUMO O crescimento da aquicultura brasileira tem estimulado o desenvolvimento da cadeia produtiva de espécies nativas, incluindo de ambiente marinho. Objetivou-se, neste estudo, avaliar o desempenho dos juvenis de carapeba (Diapterus rhombeus) alimentados com rações contendo diferentes concentrações de proteína bruta (32, 36, 40 e 44 g 100 g-1), caracterizando um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições. Foram distribuídos 80 juvenis (7,2 ± 1,5 g) de carapeba em 16 tanques circulares (150 L). Os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia. Após 60 dias, foram avaliados o peso final, o consumo de ração, o ganho de peso (GP), a conversão alimentar (CA), a taxa de eficiência proteica (TEP), a taxa de eficiência energética, o crescimento específico, a taxa de sobrevivência e a composição corporal dos peixes. Verificou-se efeito significativo do nível de proteína com o melhor valor de GP obtido com 38,20 g 100 g-1 de proteína bruta. Para a CA, o melhor valor estimado ocorreu com 38,06 g 100 g-1 de proteína bruta, próximo ao observado para o TEP (38,91 g 100 g-1). Os demais parâmetros de desempenho e de composição corporal não foram influenciados pelos níveis de proteína bruta. As concentrações de proteína bruta na dieta entre 38,06 e 38,91 g 100 g-1 promovem os melhores índices de desempenho de juvenis de carapeba.

ABSTRACT The growth of the Brazilian aquaculture has stimulated the development of the productive chain of native species, including marine environment. The objective of this study was to evaluate the growth performance of juvenile mojarra fish (Diapterus rhombeus) fed diets containing different concentrations of crude protein (32, 36, 40 and 44 g 100 g-1). The 80 juvenile mojarra (7.2±1.5 g) were kept in 16 circular tanks (150 L). The study design used was completely randomized with four treatments and four repetitions. The fish were fed four times a day. At the end of the experiment (60 days) the final weight, feed intake, weight gain (WG), feed:gain ratio (FGR), protein efficiency rate (PER), energy efficiency rate, specific growth, survival rate and, body composition were evaluated. It was verified significant effect of protein level on the WG, with the best value at the level of 38.20 g 100 g-1 of crude protein. For FGR, the best estimated value occurred with 38.06 g 100 g-1 of crude protein, similar to that reported for the PER (38.91 g 100 g-1). The other performance parameters and body composition were not influenced by crude protein levels. Diet crude protein concentrations between 38.06 and 38.91 g 100 g-1 provide the best performance indices for juvenile mojarra.

Objetivou-se utilizar ostras como biofiltros na melhoria da qualidade dos efluentes da carcinicultura e avaliar seu desempenho zootécnico e composição corporal. 1.080 ostras foram distribuídas em lanternas em 16 tanques de fibra de vidro (170 L), em um delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos (0; 60 e 120 ostras) e seis repetições. Utilizouse o efluente proveniente do tanque de sedimentação. Semanalmente foram medidos: temperatura, salinidade, oxigênio dissolvido e pH, e analisados amônia, nitrito, nitrato, fosfato, total de sólidos suspensos e clorofila-α do efluente de entrada. Os tanques controle foram mais eficientes na remoção de amônia, nitrito, nitrato e fosfato. Os tanques contendo ostras foram mais eficientes na remoção de total de sólidos suspensos e clorofila-α. A densidade de estocagem influenciou o crescimento em altura das ostras, porém não em largura. O peso úmido e o diário, índice de condição e rendimento não foram influenciados pela densidade de estocagem, observando-se aumento significativo em relação aos valores iniciais. A composição corporal não foi influenciada pela densidade de estocagem, observando-se diferença significativa (p<0,05) em relação à composição inicial em extrato etéreo. Para as demais frações não houve diferença significativa (p>0,05). C. rhizophorae melhora a qualidade da água, além de apresentar bons índices de desempenho e composição corporal.

The objective of this study was to use oyster as biofilter to improve the quality of effluent from shrimp farming and to assess its growth performance and body composition. It was distributed 1,080 oysters into lanterns in fiberglass tanks (170 L) in a completely randomized design with three treatments (0, 60 and 120 oysters) and six replicates. It was used the effluent from the sedimentation tank. It was measured weekly: temperature, salinity, dissolved oxygen and pH, and it was analyzed ammonia-N, nitrite-N, nitrate-N, orthophosphate-P, suspended solids and chlorophyll-α of the input effluent. The control tanks (without oysters) were more efficient at removing ammonia-N, nitrite-N, nitrate-N and orthophosphate-P. The tanks containing oysters were more efficient at removing suspended solids and chlorophyll-α. Stocking density influenced the height growth of oysters, but not width. Wet and daily weight, condition and yield index were not affected by stocking density, and a significant increase in comparison to the initials values was observed. Body composition was not affected by stocking density, and a significant difference (p<0.05) in relation to the initial composition of ether extract was observed. For the other fractions, there was no significant difference (p>0.05). Under the conditions evaluated, the oyster Crassostrea rhizophorae improves water quality and presents growth rates and body composition similar to those obtained in traditional crops.

Objetivou-se avaliar o desempenho zootécnico e a composição corporal de juvenis de tambacu alimentados com rações contendo níveis crescentes de celulose. 128 juvenis de tambacu (29,0±6,0g) foram distribuídos em 16 tanques (150 L), na densidade de oito exemplares por tanque, em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (níveis crescentes de celulose: 0; 20; 40 e 60 g kg-1) e quatro repetições. Os parâmetros de desempenho avaliados foram: peso final (PF), consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar aparente (CAA), taxa de eficiência proteica (TEP) e sobrevivência (SOB). Para a análise de composição corporal, foram analisados matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), energia bruta (EB) e matéria mineral (MM). Verificou-se comportamento quadrático (P<0,05) para as variáveis PF, CR, GP e CAA com os melhores resultados obtidos, respectivamente, para os níveis de 19,95; 11,22; 19,87 e 23,86 g kg-1 de inclusão da celulose nas rações. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de inclusão da celulose sobre a TEP, SOB e sobre os parâmetros de composição corporal MS, PB, EE, EB e MM. As rações com maiores níveis de inclusão da celulose afetaram negativamente o desempenho de juvenis de tambacu, no entanto, as modificações fisiológicas e metabólicas provocadas por essas rações não foram suficientes para afetar a composição corporal.

Aimed to evaluate the growth performance and body composition of juvenile tambacu fed diets containing increasing levels of cellulose. 128 juveniles (29.0±6.0g) were distributed into 16 tanks (150 L), at a density of eight fish per tank, in a completely randomized design with four treatments (increasing levels of cellulose: 0, 20, 40 and 60 g kg-1) and four replications. For the growth performance parameters it was evaluated: final weight (FW), feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion rate (FCR), protein efficiency rate (PER) and survival (SUR). For the analysis of body composition, dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), gross energy (GE) and mineral matter (MM) were analyzed. There was a quadratic response (P<0.05) to the FW, FI, WG and FCR variables with the best results obtained, respectively, to levels of 19.95, 11.22, 19.87 and 23.86 g kg-1 of inclusion of cellulose in the rations. There was no effect (P>0.05) of levels of inclusion of cellulose on the PER, SUR and on the parameters of body composition in DM, CP, EE, GE and MM. Diets with high inclusion levels of cellulose adversely affected the performance of juvenile tambacu. However, the physiological and metabolic changes caused by these rations were not sufficient to affect body composition.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão da torta e do óleo de dendê em rações para tilápia-do-nilo. Foram utilizados 312 peixes, distribuídos em 24 tanques (150 L), em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x3 - duas fontes de óleo (soja ou dendê) e três níveis de torta de dendê (0, 15 e 30%). A fonte de óleo não influenciou o desempenho zootécnico. A inclusão da torta de dendê não alterou a conversão alimentar aparente e a taxa de sobrevivência dos peixes; porém, promoveu aumento nos valores de consumo diário de ração, ganho de peso diário, taxa de crescimento específico e fator de condição. A fonte de óleo e a inclusão da torta não influenciaram o teor de gordura e o rendimento de carcaça, o índice hepatossomático, o valor produtivo da energia e o colesterol plasmático. O óleo de dendê pode substituir o óleo de soja, e a inclusão da torta de dendê melhora o desempenho zootécnico de tilápias-do-nilo, sem alterar características corporais e sanguíneas.

The objective of this work was to evaluate the inclusion of palm kernel cake and palm oil in diets for Nile tilapia. Three hundred and twelve fish were distributed in 24 tanks (150 L) in a completely randomized design, in a 2x3 factorial arrangement - two oil sources (soybean or palm oil) and three levels of palm kernel cake (0, 15, and 30%). The oil source did not influence animal performance. The inclusion of palm kernel cake did not affect apparent feed conversion and survival rate of fish; however, it increased values of daily feed intake, daily weight gain, specific growth rate, and condition factor. The oil source and the inclusion of the palm kernel cake did not influence the fat content and carcass yield, the hepatosomatic index, the value of productive energy, and plasma cholesterol. Palm oil can replace soybean oil, and the inclusion of palm kernel cake improves the growth performance of Nile tilapia, without altering body and blood characteristics.

Avaliou-se a viabilidade do consórcio entre a criação de tilápia do Nilo e alface, em sistema hidropônico, e a eficiência sobre a melhoria da qualidade do efluente. A estrutura experimental foi composta de um módulo de produção de peixes e outro para produção vegetal no sistema hidropônico. No sistema hidropônico, foi utilizada a técnica de produção NFT (Nutrient Film Technique), sendo a solução nutritiva utilizada os efluentes da piscicultura. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e três repetições, considerando cada repetição um ciclo de oito dias de hidroponia. Os tratamentos foram: 20; 40; 60 e 80 plantas, para o primeiro, segundo, terceiro e quarto tratamentos, respectivamente. O pH, a condutividade elétrica, a temperatura e o oxigênio dissolvido não se alteraram (P>0,05) em relação ao efluente de entrada e não foram afetados (P>0,05) pelo número de plantas. Observou-se efeito linear do número de plantas sobre os parâmetros nitrito e ortofosfato, ou seja, quanto maior o número de plantas maior a remoção desses parâmetros na água. A porcentagem de nitrogênio nas folhas e raízes da alface não foi influenciada pelo número de plantas. Houve efeito linear do número de plantas utilizadas sobre o acúmulo nas folhas de alface dos parâmetros matéria seca, nitrogênio e fósforo. Observou-se efeito linear do número de plantas utilizadas sobre o acúmulo de matéria seca e fósforo e efeito quadrático sobre o acúmulo de nitrogênio nas raízes de alface. Existe a viabilidade técnica de integrar a produção intensiva de tilápias em sistema fechado de recirculação de água com a produção de alfaces em hidroponia, ocorrendo a retirada de nutrientes como nitrogênio e fósforo dos efluentes e a incorporação destes nas folhas e raízes da alface.

It was evaluated the feasibility of growing lettuce intercropped with Nile tilapia farming in a hydroponic system and the efficiency upon the improvement of the quality of the effluent. The experimental structure was composed of one module for fish production and other for plant production in the hydroponic system. It was used production technique NFT (Nutrient Film Technique), and the nutrient solution used was the effluent of fish farming. It was used a randomized block experimental design with four treatments and three replications, considering each repetition an 8-day cycle in hydroponics. The treatments were: 20; 40, 60 and 80 plants for the first, second, third and fourth treatments, respectively. Electrical conductivity, pH, temperature and dissolved oxygen did not change (P>0.05) in relation to the input effluent and they were not affected (P>0.05) by the number of plants. We observed a linear effect of number of plants on the parameters orthophosphate and nitrite, ie the higher the number the greater the removal of plants for these parameters in the water. The percentage of nitrogen in leaves and roots of lettuce was not influenced by the number of plants. There was a linear effect of the number of plants on the accumulation in lettuce leaves parameters dry matter, nitrogen and phosphorus. There was a linear effect of the number of plants on the accumulation of dry matter and phosphorus and quadratic effect on nitrogen accumulation in roots of lettuce.There is a technical feasibility of integrating the intensive Nile tilapia farming in a closed system of recirculating water in the production of hydroponic lettuce, with nutrients remotion such as nitrogen and phosphorus from the effluents and their incorporation in leaves and roots of lettuce.

Avaliou-se a inclusão dos farelos da vagem da algaroba (Prosopis juliflora) e folha da mandioca (Manihot esculenta) em rações para tilápia do Nilo (85,22 ± 3,13 g). Foram utilizados 336 peixes, distribuídos em 28 tanques (120 L), em esquema fatorial 2 x 4, duas fontes de óleo e quatro níveis de farelo (0, 5, 10 e 20%) (n = 4). Ao final de 60 dias, foram avaliados o desempenho zootécnico (consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar aparente e taxa de sobrevivência) e a composição da carcaça dos peixes. Para análise da histologia intestinal, foram mensuradas a altura e a densidade das vilosidades. O desempenho zootécnico, a composição da carcaça e a densidade das vilosidades intestinais não foram afetados (p > 0,05) pela fonte e nível de inclusão de farelo. Houve efeito significativo do nível de inclusão dos farelos sobre a altura das vilosidades intestinais, com comportamento linear decrescente, indicando que quanto maior o nível de inclusão de farelo, menor a altura das vilosidades. Os farelos estudados podem ser incluídos em até 20% em rações de tilápias do Nilo sem comprometer o desempenho zootécnico e alterar a composição corporal, no entanto, a presença destes coprodutos em rações pode resultar em efeito deletério sobre as vilosidades intestinais dos peixes.

This work evaluated the inclusion of mesquite bean bran (Prosopis juliflora) and cassava leaf bran (Manihot esculenta) in diets for Nile tilapia (85.22 ± 3.13 g). Three hundred and thirty-six fish were distributed in 28 fiberglass tanks (120 L) in a 2 × 4 factorial scheme for two sources of oil and four levels of bran (0, 5, 10 and 20%) (n = 4). After 60 days, growth performance (feed intake, weight gain, apparent feed conversion and survival rate) and fish body composition were evaluated. Heights and density of villi were measured for morphometric analysis of the intestinal mucosa. Animal performance, body composition and villi density were not affected (p > 0.05) by the source and level of inclusion of bran. There was a significant effect of the level of inclusion of bran on villi height, with a linear trend, indicating that the higher the inclusion levels of bran, the lower the height of the villi. The bran studied can be used in diets for Nile tilapia up to 20% without compromising growth performance and body composition change, but the presence of these by-products can result in a deleterious effect on fish villi.

This study was conducted to evaluate performance and body composition of tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets containing byproducts aerial parts of cassava meal (Manihot esculenta), mesquite pod meal (Prosopis juliflora), cocoa meal (Theobroma cacao) and palm kernel cake (Elaeis guineensis) and to analyze the economic viability of the feed. A total of 1,350 juvenile males (100 g) were distributed in 15 cages (1 m³) in completely randomized design with five treatments (basal diet and four test diets) and three replicates. The following aspects were evaluated: final weight, total feed intake, total weight gain, feed conversion, specific growth rate, protein efficiency ratio and survival rate, dry matter, crude protein, fat and ash body, the average cost of feed per kilogram of weight gain and economic efficiency rate. No differences were observed for total consumption of food or survival rate. For other variables, the inclusion of cocoa and cassava meal impaired fish performance. No differences were observed for dry matter, crude protein and body ash. The lower body fat accumulation was recorded for the tilapia fed palm kernel cake. The best economic indicators were found to diets containing palm kernel cake. The byproducts evaluated can be used up to 150 g/kg in feed formulation, providing good performance and economic rate for Nile tilapia.

The objective of the present study was to evaluate the apparent digestibility coefficients of dry matter (DM), crude protein (CP) and gross energy (GE) of the following agro-industrial byproducts: cassava leaf (Manihot esculenta), mesquite bean (Prosopis juliflora), cotton (Gossypium species), cocoa (Theobroma cacao), soursop (Annona squamata) and African oil palm cake (Elaeis guineensis) for Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Fish from two weight classes (200±11 and 300±32 g) were stocked in tanks and fed a reference diet plus 30% of one tested byproduct with the addition of 0.1% chromic oxide. The fish were routinely moved to digestibility aquariums for feces collection, in a completely randomized design (n=3). The apparent digestibility coefficient (ADC) values between the two weight classes were similar, but differed between the byproducts for DM, CP and GE. The highest ADC DM, ADC CP and ADC GE for 200-g and 300-g tilapias were, respectively, 0.58 and 0.53; 0.77 and 0.78; 0.66 and 0.62 for the soursop bran and 0.52 and 0.51; 0.77 and 0.80; 0.66 and 0.60 for the palm cake, respectively. The cotton and cocoa bran had the worst results of ADC of DM in two weight ranges (means of 0.34 and 0.37 g/100 g, respectively) while the mesquite bean had the lowest ADC of CP and GE, with means of 0.28 and 0.14 g/100 g for 200-g and 300-g tilapias, respectively. The byproducts analyzed may be used in formulating diets for Nile tilapia adults, observing their contributions to the digestibility of nutrients and energy for the species.

O objetivo deste trabalho foi determinar o valor nutricional de diferentes fontes protéicas para o Dourado (Salminus brasiliensis). Trinta juvenis por grupo (33,51±1,4 g) foram alimentados ad libitum com ração referência (70%) mais ingredientes-teste (30%) e marcador de óxido de cromo III (0,1%). Foram determinados os coeficientes de digestibilidade aparente da energia bruta (CDA EB), proteína bruta (CDA PB) e aminoácidos. Entre os ingredientes de origem vegetal, a glutenose apresentou os melhores resultados para CDA EB e CDA PB (95,7 e 96,9%, respectivamente). A farinha de sangue se destacou entre os ingredientes de origem animal (94,1 e 96,3%, respectivamente). O farelo de trigo apresentou menor digestibilidade entre todos, 77% para CDA EB e 88,2% para CDA PB.

The objective of this work was to determine the nutritional value of different protein sources for "dourado" (Salminus brasiliensis). Thirty juveniles per group (33.51±1.4 g) were hand fed on a reference diet (70%) added of tested ingredients (30%) and chromium oxide III (0.1%). Apparent digestibility coefficients of the gross energy (ADC GE), crude protein (ADC CP) and amino acids of the tested ingredients were evaluated. Corn gluten meal yielded the best results for ADC GE and ADC CP (95.7 and 96.9%, respectively) amongst plant ingredients. Spray-dried blood meal yielded the best values of ADC GE and ADC CP amongst animal ingredients (94.1 and 96.3%, respectively). Wheat bran yielded poorest ADCs coefficients (77 for ADC GE and 88.2% for ADC CP).

O objetivo deste trabalho foi avaliar tempo de passagem do alimento e seqüência de repleção e depleção dos órgãos no trato gastrintestinal de Salminus brasiliensis. Cem peixes (38,8±7,6 g) foram mantidos em 20 gaiolas (60 L), a 24,8±0,2ºC e alimentados com ração contendo 1% de Cr2O3. A cada 60 min a partir da primeira alimentação foram sacrificados cinco peixes e foi verificada a localização da digesta no trato gastrintestinal. A partir da segunda hora depois da alimentação, observou-se redução gradativa do conteúdo estomacal e subseqüente presença de digesta no intestino. Esse padrão se mantém até a 16ª hora; uma e duas horas depois, estômagos e intestinos, respectivamente, encontram-se completamente vazios.

The objective of this work was to evaluate gastric transit time and sequence of repletion and depletion of Salminus brasiliensis gastrointestinal organs. One hundred fish (38.8±7.6 g) were kept in 20 cages (60 L) under 24.8±0.2ºC, and fed on practical feed, added of 1% Cr2O3. Every 60 minutes from the first feeding, five fish were sacrificed and it was verified the location of the digest in the gastrointestinal tract. From the second hour after the feeding, gradual reduction of the stomach content and subsequent presence of digest in the intestine were observed. This pattern was kept constant until the 16th hour. One and two hours later stomach and intestine were totally empty, respectively.

O conhecimento do sistema digestório da rã-touro é um passo importante para a determinação de sua exigência nutricional nas diferentes fases de crescimento. Com o objetivo de avaliar a atividade enzimática da lipase no conteúdo intestinal da rã-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 100 animais com peso médio de 3,6 g foram distribuídos em baias-teste com temperatura e fotoperíodo controlados. As rãs, selecionadas na fase pos-metamórfica receberam ração extruzada comercial ad libitum. Durante 87 dias de experimento, 29 coletas (87 rãs) foram feitas em intervalos que variaram de um a oito dias. As rãs foram insensibilizadas em água e gelo a 0ºC para subseqüente isolamento do intestino delgado e retirada do conteúdo intestinal. Para determinação da atividade da lipase foram usados conjuntos enzimáticos da BIOCLIN. A atividade da lipase foi registrada no terceiro dia (3,46 UI). Na fase inicial, a rã-touro possui baixa capacidade de hidrólise para a lipase que teve atividade específica de 217 UI mg-1. No período subseqüente, observou-se aumento contínuo da atividade e da atividade específica da lipase. A atividade da lipase em função do peso da rã-touro depois do 20º dia apresentou redução contínua, alcançando valor de 0,33 UI g-1, registrado para rãs com peso médio de 179 g. As rações para rã-touro com peso superior a 10 g podem conter quantidades maiores de ingredientes que contenham lipídos, devido ao aumento da capacidade da digestão.

The knowledge of the digestive system of bullfrogs is an important step for the determination of their nutritional requirements throughout growth phases. With the objective of evaluating the enzymatic activity of lipase in the intestinal content of bullfrogs (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 100 animals with median weight of 3.6 g were distributed in stalls under controlled temperature and photoperiod. The frogs, selected at the post-metamorphic phase, received commercial extruded diet ad libitum throughout the 87-day experiment. The collections of the intestinal content were performed by the desensitization of the frogs in ice and water at 0ºC and subsequent isolation of the small intestine. Determination of lipase activity was performed with a commercial enzymatic kit (Lipase-Bioclin, MG, Brazil), first measured in samples taken at day three (3.46 UI). During the initial phase the bullfrog possesses low lipase hydrolysis capacity was found, having a specific activity of 217 UI mg-1. In the subsequent period both lipase activity and specific lipase activity continuously increased. Lipase activity as a function of bullfrog weight fell after day twenty and reached 0.33 UI g-1, for frogs of medium weight (179 g). Feed for bullfrogs at the post-metamorphic phase weighing more than 10 g can have larger amounts of ingredients containg lipids, due to the increased digestive capacity of these frogs.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade da amilase no quimo da rã-touro, Rana catesbeiana Shaw 1802 (3,6 a 200 g). Oitenta e sete animais foram distribuídos em baias-testes com temperatura e fotoperíodo controlados. As rãs selecionadas na fase pós-metamórfica receberam ração comercial extrusada ad libitum. Durante 87 dias de experimento, foram efetuadas 29 coletas em intervalos de 1 a 8 dias. As coletas do conteúdo intestinal foram feitas mediante a insensibilização das rãs em gelo e água e isolamento posterior do intestino delgado das mesmas. Para os testes da atividade da amilase, foram utilizados kits enzimáticos comerciais. A atividade da amilase foi observada a partir do terceiro dia e apresentou aumento até alcançar estabilidade, quando os animais pesavam 4,35 g. Do sétimo dia até o final do experimento, ocorreu a manutenção da estabilidade da atividade (137,44 UI) e atividade específica da amilase (14.688 UI mg-1).

The objective of this work was to evaluate the amylase activity in the chime of the bullfrog Rana catesbeiana Shaw 1802 (3.6 to 200 g). Eighty-seven animals were distributed in test stalls with controlled temperature and photoperiod. The frogs selected in the post-metamorphic phase received commercial extruded diet ad libitum. During 87 days of the experiment, 29 samples were collected in intervals varying from one to eight days. The intestinal content samples were made by first desensitizing of the frogs in ice and water, and subsequently removing the small intestine. For the tests of amylase activity, commercial enzymatic kits were used. Amylase activity was observed since the third day and it increased until reaching stability, when the animals weighed 4.35 g. Amylase activity (137.44 UI) and specific activity (14,688 UI mg-1) remained stable from the seventh day until the end of the experiment.

Com o objetivo de avaliar a atividade enzimática da tripsina no conteúdo intestinal da rã-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 320 animais com peso médio de 3,6 g foram distribuídos em baias-teste com temperatura e fotoperíodo controlados. As rãs selecionadas na fase pós-metamórfica receberam ração comercial extrusada ad libitum. Durante 87 dias de experimento, foram efetuadas 29 coletas em intervalos de 1 a 8 dias. As coletas do conteúdo intestinal foram feitas mediante a insensibilização das rãs em gelo e água e posterior isolamento do intestino delgado. Após cada coleta, todo o material foi congelado em nitrogênio líquido e armazenado em freezer, para posterior liofilização. A determinação da atividade da tripsina foi realizada utilizando-se Benzoil-D, L-Arginina p-nitroanilida (D, L-BApNA) como substrato. A atividade da tripsina foi registrada no primeiro dia de experimento; a fase inicial foi marcada pelo aumento da atividade da tripsina até a estabilidade, quando os animais ainda estavam na fase de imago. O período subseqüente (até o final do experimento) foi caracterizado pela manutenção da estabilidade da atividade e pela atividade específica da tripsina. Pode-se concluir que a rã-touro apresenta capacidade para digestão de alimentos de origem protéica, recomendando-se, na fase inicial, uso de ração rica em proteína.

With the objective of evaluating the enzymatic activity of the trypsin in the intestinal content of the bullfrog (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 320 animals with average weight of 3.6 grams were distributed in stall-test with temperature and photoperiod controlled. The frogs selected in the post-metamorphic phase were fed commercial extruded diet ad libitum. For 87 days of experiment, 29 collections were performed at intervals varying from one to eight days. The collections of the intestinal content were performed by the desensitization of the frogs in ice and water and subsequent isolation of the small intestine of the same ones. After each collection, all material was frozen in liquid nitrogen and stored in freezer to be later liofilizated. The determination of the activity of the trypsin was accomplished being used benzoil-D, L-arginine p-nitroanilide (D, L-BApNA) as substrate. The activity of the trypsin was registered in the first day of experiment, and the initial phase is marked by the increase of the activity of the trypsin to reach a stability when the animals were still in the imago phase. In the subsequent period until the end of the experiment, it was observed the maintenance of the stability of the activity and specific activity of the trypsin. It can be concluded that bullfrog shows capacity for digestion of protein feedstuff, and in the initial phase the use of diet rich in protein is recommended.